用料
草鱼 | 1条(约2斤) |
姜 | 6片 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
葱 | 4根 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 2小勺 |
生抽 | 4大勺 |
油 | 适量 |
耗油 | 2勺 |
鸡粉 | 2勺 |
小米辣 | 6个 |
蒜头 | 6个 |
清蒸鱼简单高颜值的做法
买鱼的时候让人家宰杀好,不用切块,回来清洗干净自己改刀成如图的样子(对颜值没要求的嫌麻烦的可以让卖鱼的把鱼切块,成品味道也是一样的棒哦(☆∀☆))
清洗好的鱼撒上盐用手涂抹均匀,放些料酒,放上切好的姜片,腌制半小时到一小时把葱,蒜头,小米辣切碎,葱绿留着备用,葱白蒜头小米辣放到一个碗里,放入生抽耗油蒸鱼豉油鸡粉以及其他自己喜欢的调料,加入一点热水搅拌均匀
把弄好的料均匀的淋在鱼上面,锅里水开后把鱼放进去蒸15分钟左右(鱼比较大的可以多蒸几分钟)
开盖,撒上葱花,淋一些滚烫的热油,美味的孔雀鱼就完成啦✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
小贴士
不想切成这种花样的,直接用鱼块或者一整条鱼都可以,鱼可以换成自己喜欢的鱼,比如鲫鱼,鲈鱼,鲳鱼或者其他鱼类
调料的添加量以及品种可以根据实际情况调整,家里有啥放啥就可以了,不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒