蒜蓉蒸虾虾虾虾虾的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

蒜蓉蒸虾虾虾虾虾的做法  

1. 第一步，切蒜蓉！机器打也行，大小随意！

2. 第二步：将切好的蒜蓉过水！过水！过水！重要事情说三遍。简单的清水搅拌一下就好！不过水做出来的蒜蓉会有苦味！

3. 第三步：将切好～已过水～沥干的蒜蓉的三分之二下油锅小火慢煮，一直到蒜蓉煸出香味，微微金黄即可！注意过程中要适当搅拌，不然会粘锅！

4. 第四步：趁着煸蒜蓉的时间，把蚝油、糖、料酒、胡椒粉放到剩下的三分之一生蒜蓉里！糖和蚝油作用是提鲜，料酒和胡椒粉作用是去腥，所以每样放一点点就够了。这时候一定不能放酱油，不然虾会死得很难看。

5. 第五步：把煸过的蒜蓉放入第四步搅拌均匀待用。这个酱的作用很多，可以蒸生蚝、烤茄子等。

6. 第六步：明虾断须、挑虾线、开背，备用。

7. 第七步：金针菇洗净沥干水，铺在碟子底部，待用。蒜蓉蒸金针菇，不放虾，也很好吃。很多人喜欢放粉丝打底，但小编更喜欢用金针菇，觉得吃起来更清脆爽口鲜甜，这个根据个人爱好来选择。

8. 第八步：摆好盘，将搅拌好的蒜蓉灌入虾背，喜欢吃辣的朋友可以根据个人口味加辣椒（葱花可以出锅后再放，不然容易发黄）。

9. 第九步：待蒸锅水烧开后，将盘子放入锅内大火蒸8分钟。出锅后，撒上葱花、淋上酱油，就可以美美地享用啦😄

小贴士

1、这道菜的关键是做这个蒜蓉酱，同时这个蒜蓉酱也可以做很多菜，包括烧烤！
2、很多调味料的用量 没写得很明白 是因为我真不喜欢慢慢计量，也不需要计量！都说众口难调，你只要清楚每个调味料的作用，根据自己的喜好来放就行了，多点少点甚至不放都可以。找到了自己的味道之后，再固定每样配料的用量！这也是我们中餐的魅力之一，同一个菜会有不同的口味！
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6、第一次写菜谱，写不好的请多多包涵。认为对你有帮助的，请多多点赞（｡ò ∀ ó｡）