肉末蒸玉子豆腐的做法步骤详细图,操作简单味道好

玉子豆腐又称日本豆腐、鸡蛋豆腐等，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成分。是以鸡蛋为主要原料制成的，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，选择不同做法，还可做出麻、辣、酸、甜等多种菜品。蒸制，省时简便又健康不错的选择。

用料  

肉末蒸玉子豆腐的做法  

1. 猪肉切成肉末。

2. 切点葱花和蒜苗。

3. 肉末放入碗中，加入生抽、蚝油、姜汁、黄酒、盐、胡椒粉、葱末、白糖、鸡粉、植物油搅拌均匀备用。

4. 玉子豆腐切成7毫米的后片码入盘中。

5. 中心放入拌好的肉末，肉末上压一个坑打入一个鸡蛋，淋上蒸鱼豉油。

6. 蒸锅烧水，放入蒸锅，上面盖一个盘子，蒸20分钟左右取出，撒上蒜苗点缀即可。
   (盖盘子的目的是避免过多的蒸汽水进入去)

7. 时间到，出锅撒上蒜苗点缀即可。
   (方几粒小米椒效果会更好)

8. 成菜，美味诱人，香嫩可口。