鸭身多油所以这次为了食得健康点改用鸭翅膀(其实是老婆爱吃鸭翅膀)
用料
鸭翅膀 | 12只 |
子薑 | 4-5块 |
6月香豆瓣醬 | 两汤匙 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
芝蔴油 | 少许 |
冰糖 | 适量 |
子薑焖鸭的做法
将鸭翅膀切块心、,然后用糖、盐、生粉、酱油、芝蔴油醃不少於一个小时,子姜切。用盐醃半小时,然后清洗干净,:
放干水备用热锅下少许油(一汤匙左右),将鸭炒至微黄
再下子薑及豆瓣酱翻炒出香味后,再下水(没过鸭件多一点)加少许冰糖,然后慢火焖收汁,收汁过程中可随喜好放盐调味
完成