黄记煌三汁焖锅家庭版
(非常简单,零失败)
食材可以更换为其他自己喜欢的海鲜或肉类,味道不冲突就可以啦!
用料
脆皖鱼 | 1斤 |
鲍鱼 | 4只 |
虾 | 半斤 |
八爪鱼 | 1只 |
圣子 | 6只 |
花甲 | 半斤 |
胡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
红薯 | 一个 |
圣女果 | 适量 |
红辣椒 | 一个 |
青辣椒 | 一个 |
葱姜蒜 | 适量 |
不加一滴水的三汁海鲜焖锅的做法
A材料:把脆皖鱼、鲍鱼、圣子、八爪鱼、虾、花甲洗净切好备用,花甲过水开壳迅速捞起,虾去虾线虾须。
B材料:将所有配菜洗净并切小块、红薯切好后先蒸或微波炉加热至八成熟。
C材料:葱切段、姜切片、蒜头剥好整颗
D材料:灵魂酱汁(可按比例根据食材增减量)
碗里加入3勺蚝油、2勺番茄酱、2勺黄豆酱、2勺酱油、少许白砂糖,搅拌均匀—灵魂海鲜汁搞定上锅焖:
将所有食材拌入灵魂海鲜酱汁,锅里放油,摆上食材,不加一滴水盖上锅盖焖10~15分钟(中小火),期间搅拌并观察,熟了就可以开锅啦~
注:由于花甲事先烫过了,可以后面再放。
小贴士
注:我用的锅是不粘锅火锅、火力偏弱
焖熟后汇集食材的原汁~