鲜嫩的笋段吸收着来自鸡肉的油脂,使笋更加油亮烩入酱汁的烹煮,鲜嫩入味。
用料
春笋 | 400g |
生抽 | 1茶匙 |
老抽 | 半茶匙 |
冰糖 | 60g |
麻油 | 1茶匙 |
鸡腿肉 | 500g |
食用油 | 半茶匙 |
玉米淀粉 | 1茶匙 |
生姜 | 2片 |
辣椒 | 3条 |
蒜头 | 两粒 |
春笋焖鸡腿的做法
将春笋清洗干净,用刀拍扁切段备用。将鸡腿肉切成小块,加入玉米淀粉、生抽、食用油、生姜腌制。
锅中油热后加入辣椒蒜头翻炒一下,加入鸡肉翻炒至鸡肉表面焦黄。
加入冰糖、春笋翻炒。
加入生抽、老抽焖煮最后加入少量淀粉水收汁,加入少量麻油即可。
盛起,摆盘!
小贴士
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。在春笋的季节,试试做春笋焖鸡腿吧~