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豆角焖面。是北方地区常见的风味面食。豆角口感脆嫩,咸香味浓,肉软烂,鲜香味足,面条筋道有韧性,并且充分吸收肉和蔬菜的香味。吃一口满嘴飘香。话不多说,现在为大家带来这道豆角焖面做法。
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用料
五花肉 | 300克 |
豆角 | 200克 |
面条 | 500克 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
吃不够的豆角焖面的做法
五花肉洗干净切成片。
肉内加入生抽,料酒,加入少许淀粉搅拌均匀,腌制十分钟。
豆角洗干净切小段备用。
油热后放入葱姜蒜,爆香后放入腌好的肉片,翻炒两分钟放入少许料酒,再加入一些生抽,盐,少许糖。
炒匀后加入豆角翻炒,豆角炒至变色。
加入开水没过食材,炖十分钟。
然后放入面条,铺匀,盖盖转小火。
五分钟后翻动一下,再闷五分钟。
9、直至汤汁收干,搅拌均匀装盘即可。
小贴士
小贴士:
1、豆角种类很多,我放的四季豆,看个人口味,做出来味道没有差异,豆角一定一定一定一定要闷熟。
2、开水一定要没过食材。
3、闷面的时候一定要小火,不然会出现汤汁收干面条还没熟的尴尬情况。
以上就是瓜程为大家准备的教程和小贴士啦,学会的话赶紧给家人或者朋友露一手吧,保证对你赞不绝口。
不但要满足胃口,更要吃的健康。
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