每天宅在家里,围着一日三餐转,想着法的用有限的食材开发出好吃的美味,今天来个快手卤藕,顺便放入几个鸡蛋里面,简单粗暴味道棒棒的。
用料
藕 | 5节 |
老抽 | 2勺 |
老陈皮 | 1片 |
花椒 | 1把 |
大蒜头 | 3颗 |
生姜 | 2块 |
八角 | 5个 |
桂皮 | 1块 |
火锅底料 | 1小块 |
冰糖 | 1小块 |
鸡蛋 | 6个 |
干辣椒 | 2个 |
大葱 | 1根 |
盐 | 3小勺 |
美味的卤藕🥚的做法
藕去皮切片,鸡蛋先煮熟去壳,表面用刀划一下好入味。
锅内放入两个干辣椒,花椒,老抽,料酒,大蒜头,大葱段,八角桂皮,老陈皮,三勺盐,生姜块清水煮开(应该放点香叶白果,家里没有)
倒入藕片鸡蛋,大火煮沸后盖盖转小火焖,半个小时后加入一小块牛油火锅底料和一小块冰糖,继续煮半个小时后转大火收汁五分钟即可。
一锅香气扑鼻的卤藕做好了,中午搭配的青菜香肠炒花饭,很美味😋。
小贴士
卤好的卤藕搭配大蒜叶爆炒也非常的美味!想要更入味上色可以泡一晚,第二天再吃。