美味的小美卤味简单做法,小美卤味做法大全

夏日 卤味是餐桌必备

用料  

小美卤味的做法  

1. 【准备工作】
   将要卤的食材清洗干净，加入锅中，加20g料酒、1块老姜、适量水进行焯水（水烧沸腾再煮5分钟），然后倒出清洗干净备用；

2. 如果有刀头保护罩的朋友，先在锅里加入刀头保护罩；如果没有就不加；

3. 然后按顺序依次加入食材、老姜一块、生抽25g、卤料一袋以及适量水（水可以加到如图的位置）；
   PS：由于卤料的不同，佐料的咸淡也不同，上述材料加入在中途烹煮时，可以品尝一下咸淡，按需再加入生抽或盐调味。

4. 然后设置60分钟/98度/反转小勺进行烹煮；
   这个时间只是参考：
   如鸡翅、鸡爪、鸡腿、鸭翅、鹅掌类的食物，这个时间就完全够了；
   如素菜类的食物30-40分钟足够了；
   如牛肉、猪蹄、牛肚则需要增加时间约90分钟。
   ⚠️注意，重要点敲黑板：
   烹煮完成后，不要立即将食物取出，需要静置浸泡40分钟再取出品尝。

5. 时间到，捞起来品尝吧👏来杯啤酒🍻

6. 附上卤味参考时间表👆

7. 卤味参考时间表👆