超简单懒人做法,味道不减,我喜欢味道淡一点的,保留牛肉本香,如果喜欢味浓的,就在以下基础上佐料加量
用料
牛腱 | 2斤 |
八角 | 2个 |
花椒 | 十几颗 |
干辣椒 | 2个 |
香叶(不是必备) | 3片 |
桂皮 | 4厘米 |
小葱 | 3-4根 |
姜 | 3片 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 4勺 |
冰糖(不是必备) | 3-4小粒 |
黑胡椒粉 | |
卤牛肉原来这么简单!🐂的做法
牛腱用:3片姜、2颗八角掰碎、4根小葱、一小撮花椒、2个干辣椒、4厘米桂皮、3片香叶、1勺盐、4勺生抽、4勺老抽、轻撒一层黑胡椒粉、冰糖3小粒。拌匀之后敷上保鲜膜冷藏一天半
腌好的牛腱拿出,加水,刚刚要没过肉就可以了,煮它!我用的是电压力锅,炖肉档半小时就好了
卤好的牛肉!太香!
吃不完可以冷冻,等想吃的时候蒸一下就可以咯,我比较喜欢用来炒杭椒
剩下的汤千万不要倒掉,精华!这是我冷藏的牛肉汤,第二天立马做了牛肉粉条炖白菜汤,可以看我其他菜谱哈