「小森妈妈菜谱」香煎阿根廷芝士红虾的烹饪做法，大厨教你详细做法

虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。虾的通乳作用较强，对小儿、孕妇也比较有补益功效。
小森妈妈这次做的是阿根廷红虾，它是阿根廷南部海域野生的深海虾，生来便是红色，虾壳薄肉大，味美营养丰富。

在市面上的阿根廷红虾，“船冻”字样经常可见，那什么是“船冻”呢？
“船冻”，简单来说就是海鲜被捕捞上船后，经过初步处理就立即在船上急冻保鲜。一般远洋捕捞会选择船冻。船冻海鲜的新鲜程度是陆冻海鲜不能达到的。
这次的菜谱，我只用了很少的材料，因为食材足够新鲜，简单的调味已经非常美味！
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用料  

【小森妈妈菜谱】香煎阿根廷芝士红虾的做法  

1. 先将虾的触角、虾钳和虾脚剪掉。

2. 将虾背剪开。

3. 挑出虾线。

4. 虾切开两边。

5. 锅热放黄油。

6. 把虾放进锅里，开煎~

7. 煎一小会，翻个身~

8. 两边都煎的差不多，给每一只虾儿铺上芝士。

9. 芝士慢慢融化，散发阵阵芝香。
   再小煎一下就可以出锅，好香！

10. 摆好盘后，拿厨用喷枪再烤一下虾表面的芝士至略焦。这样口感更丰富。

11. 挤上适量的柠檬汁提鲜，增加食欲。

小贴士

1、根据不同火候煎制的时间也不尽相同，火别开太大，以免虾肉煎的过老。
2、吃虾时，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。

3、一些朋友喜欢吃鲜虾刺身，针对阿根廷红虾来说，船冻的才能生吃，低温解冻至8分的程度，口感刚好。如果完全解冻，生吃起来就有点绵软，更适合烹饪后食用。
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