按照麻辣脑花的做法,丝毫不损色,麻辣嫩香,超级下饭,更重要的是,不含胆固醇!
用料
嫩豆腐(做汤羹那种) | 1块 |
葱姜蒜 | 一把 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
甜面酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 5粒 |
小米椒 | 3个 |
小青椒 | 2个 |
麻椒、花椒 | 1小把 |
孜然粉 | 半勺 |
黑暗料理之麻辣嫩豆腐的做法
准备一块嫩豆腐。
横竖切花刀。
油锅下入底油烧开,爆香葱、姜、蒜。
依次加入花椒、麻椒、孜然、郫县豆瓣酱、甜面酱翻炒出香味。
加入适量水,水开后加入生抽、蚝油,冰糖。
加入豆腐,小火炖15分钟以上,可以多炖一会儿,会特别入味。
小贴士