不可否认，现在外面卖的鸡，
不论哪个部位都含有大量激素，
但我觉得不天天吃，偶尔吃一下无所谓的，
选材时大家更不必纠结是鸡胸还是鸡腿。
用料
| 鸡胸肉 | 一整块 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 白糖 | 适量 |
| 食盐 | 少许 |
| 老抽 | 一点点（为了上色） |
| 洋葱 | 半个 |
鸡胸肉洗净晾干水分
用料酒、酱油、一点老抽（煎时为了上色）、白糖、白胡椒粉、少许食盐腌制半小时以上。中途多给鸡胸肉做个按摩。
起锅热油放入鸡胸肉，中小火煎3分钟左右，表皮有深棕色并且变硬翻面，煎另一面。
两面煎好后推到一边，放洋葱丝炒软。
锅内加没过鸡胸一半的热水，加1:1的酱油和白糖、适量料酒、少许食盐，大火烧开转小火炖煮5分钟
取出鸡胸肉切段放在米饭上，装饰其他蔬菜，锅里剩的汤汁浇在鸡胸上就完成啦。
小贴士
1.调料的量并没有特殊限制，根据自己喜好就好。
2.这款鸡肉的味道偏向于吉野家的小牛饭的感觉，口味偏甜。不喜甜的，不放糖也可。
3.把糖改为黑胡椒就变成黑胡椒版本啦。