平底锅少油煎茄盒的做法步骤详细图,操作简单味道好

超级爱吃茄子，茄盒是小时候妈妈常做的菜，但是茄子特别吸油，为了健康改炸为煎，效果也不错👍

用料  

平底锅少油煎茄盒的做法  

1. 买了比较粗的紫茄子🍆两根洗净掐头去尾备用。

2. 在肉馅了切了洋葱丁、葱花、少许黑胡椒、一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，抓拌均匀。
   我的刀工水平渣渣，肉沫和洋葱可以再切碎一点。
   买的现成的肉馅，结果送来居然是肉丝，也不太好切，我就直接凑合用了。

3. 茄子切片，中间不要切断，类似肉夹馍的馍，方面塞肉馅。

4. 贪心的塞了好多肉馅，不掉出来即可。

5. 调一碗面糊糊，淀粉适量，鸡蛋两小个，加入一点十三香调味。

6. 茄盒均匀的沾满面糊后直接放入平底锅，全程小火煎熟。

7. 两面金黄即可，喜欢干吃的就可以直接开动了。可以煎熟的。
   红烧的话可以另外起锅，少许油，葱花蒜末爆香，加一碗水，然后放适量的淀粉水收汁。加入炸好的茄盒，出锅。

8. 开动啦。