最近早上决定来点“硬”的,
于是想到这个浇汁煎蛋拌饭,
碳水足足的,
酱汁、鸡蛋裹着粒粒米饭,
让胃口瞬间苏醒。
用料
鸡蛋 | 3个 |
碗汁 | |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 一勺半 |
香醋 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 四分之一勺 |
黑胡椒粉 | 少许 |
淀粉 | 一勺半 |
水 | 适量 |
装饰用葱花 | 少许 |
食用油 | 适量 |
浇汁煎蛋🍳拌饭的做法
备料:碗汁调到一个碗里备用
干净的不粘锅,主要确保一定无水,加少许食用油--不粘锅真的很省油,煎蛋一点点油就可以煎出完美鸡蛋。热锅凉油或者凉锅凉油都可以,因为是不粘锅,但一定是凉油,这样鸡蛋打锅里凝固的慢一些,有足够的时间将散的鸡蛋白用锅铲给推中间,让煎蛋集中一些,而不是一大片…小火慢慢煎,慢慢推,做出你想要的煎蛋🍳,好了,我的☁️煎蛋。
煎蛋的熟度完全依照个人喜好,我是溏心蛋爱好者,那么这样就这样就可以了,蛋黄裹着米粒,啊,我的口水,你…
煎蛋的锅继续再加点油,将碗汁倒进去,小火将酱汁熬至浓稠,2-3分钟的时间就够了。
浇到鸡蛋上,撒上葱花。
这碗直接拌饭,太可了。٩( 'ω' )و