水果系列火锅一共有5集💫
⭐️分别是:百香果、榴莲、椰子、无花果和橘子5种水果!
用料
椰子 | 3个 |
三黄鸡 | 半只 |
红枣 | 5颗 |
枸杞 | 10粒 |
沙姜 | 2片 |
矿泉水 | 半瓶 |
椰子鸡火锅(零基础,新手入门必备)的做法
用开椰器在椰子顶部开一个圆孔,将椰子倒入锅中,砸开椰壳取出椰肉。
取出的椰肉去掉硬皮,切成条状
锅中倒入椰汁
锅里加入椰条、枸杞、红枣、三分之一椰汁的矿泉水,大火烧开
烧开之后加入鸡肉和沙姜片,再次烧开后用勺打掉血沫和多余油脂。椰子鸡完成!
蘸水材料:2个小尖椒、2根香菜、适量沙姜末、2茶匙生抽、一个青橘
小贴士
1、鸡肉海南当地用的是清远鸡和文昌鸡,但是如果没有三黄鸡也可以代替,但是一定要选嫩嫩的小仔鸡,千万不要用老母鸡不然到时候嚼不动。
2、鸡肉煮之前用冷水泡半小时,这样可以去除血水。