红焖羊肉火锅的做法步骤详细图,操作简单味道好

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红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃

记录📝,最好用前腿,越嫩越好

用料  

腿肉 二斤
羊排 1/4扇
桂皮 1块
八角 1个
香叶 2片
花椒 10多粒
草果 1个
肉蔻 1个
白芷 2片
火锅底料
郫县豆瓣酱 1勺半
葱姜
黄冰糖 几块

羊肉火锅的做法  

  1. 香料

    红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 葱姜,火锅底料

    红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 肉要泡水2小时,去血水,然后洗净。锅里放凉水,冷水把肉放里面,放葱姜料,焯水去浮沫

    红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 焯水后,汤留着,把肉捞出来

    红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 油热一点放冰糖,炒糖色

    红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 然后把肉和葱姜和香料进行煸炒,炒完以后,把香料挑出来,然后把肉铲出来,锅里重新放油

    红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 郫县豆瓣酱用量

    红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 炒一下底料和郫县豆瓣酱

    红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 放肉翻炒

    红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 加入刚刚留的汤,大火煮开,中小火一个半小时

    红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 剩下的汤别倒,过滤一下,一会煮火锅加汤用

    红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 加一些自己喜欢的蔬菜就可以开动啦!

    红焖羊肉火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第13张