羊腿（羊肉）火锅的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

羊腿（羊肉）火锅的做法  

1. 我这是四个羊腿，找人给砍成段，泡去血水

2. 冷水下锅焯水

3. 焯出血水

4. 再把羊腿用冷水彻底洗干净，高压锅里加入甘蔗段，八角，桂皮，香叶，山楂（可不放），少许料酒

5. 大火上汽后炖8分钟左右，小火再炖10分钟。我用的燃气灶高压锅。

6. 炖好的肉马上捞出来，汤也捞去残渣，留汤备用。

7. 干辣椒，小米辣，豆瓣酱，半包火锅底料一起炒香。

8. 加入羊腿

9. 翻炒，倒入生抽，老抽，蚝油，少许盐。

10. 倒入炖羊肉的原汤少许（因为汤太多会冲淡味道，我们家都是吃完羊腿再加多些汤烫菜吃火锅）

11. 收收汁，撒上蒜叶就倒进电火锅里来吃

12. 咸香辣爽！好吃到一锅分分钟扫完

13. 羊腿里的骨髓也是棒棒的

14. 羊筋糯叽叽的，好吃！