用料
| 对虾 | 500克 |
| 淀粉 | 35克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 盐 | 8—10克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
美善品～虾丸的做法
新鲜虾去壳去虾线，洗净，将所有材料放入主锅20秒速度4。
![美善品～虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "美善品～虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将锅壁的材料刮到锅底，再1分钟/反转/速度4后，将所有材料取到大碗中
主锅加一半以上的水，80度/速度小勺，待水温达到80度时，另外准备一碗凉开水，和一个小不锈钢勺…左手和小勺都在水里浸一下，左手握住虾浆，从虎口处挤出虾丸，小勺把虾丸从量杯孔挖到主锅里烹煮。
![美善品～虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "美善品～虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
待虾丸全部下完，再5分钟/75度/速度小勺烹煮即可。
提前准备一碗冰水，丸子捞出放冰水里，这样丸子会脆，口感好![美善品～虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "美善品～虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
虾头，虾壳别浪费，可以熬虾油，加适量油，熬到虾壳金黄酥脆，虾油红彤彤
![美善品～虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "美善品～虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烧面，煮汤，下火锅来一勺，香的来😋
![美善品～虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "美善品～虾丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
喜欢辣，放点辣椒，按照自己口味调整