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用料
黑虎虾丸(美善品版)的做法
1、虾仁、蛋清、料酒入主锅,30秒/反转/速5搅打;2、加入淀粉和盐,15秒/反转3.5搅打,不够粘稠可再打一次;3、冷水下锅,丸子全部做好,盖上锅盖开大火煮开,变色浮起。超级Q弹
小贴士
此虾仁本身有咸味,盐只能放少量。