这道菜也不算独创,是看了电视有感而动,既被这道美食后面的故事感动(陈凯歌和陈红),也被这道菜的美味吸引,于是根据记忆完成了。
用料
肉(五花肉最好) | 500克 |
鸡蛋 | 6个 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
大料 | 3颗 |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
大葱段 | 2段 |
姜 | 适量 |
红烧元宝蛋的做法
1、肉切成麻将块,2、热锅冷油加糖炒融化,3、加肉块炒至变色,4、加入料汁和水煮开后转小火,5、鸡蛋煮好后去壳用刀划几个浅口后也加入一起小火焖烧1小时许
待肉烂熟后大火收汁完成