用料
| 澳洲谷饲雪花牛肉粒 | 500g |
| 土豆 | 400g |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 料酒 | 15ml |
| 老抽 | 15ml |
| 生抽 | 15ml |
| 冰糖 | 20g-30g |
| 盐 | 适量 |
红烧牛腩配土豆的做法
牛肉粒过水 冷水冲洗干净
土豆去皮 切成与牛肉粒大小差不多的方块 过冷水去掉淀粉
锅内放入少许油 加入花椒、姜片、八角和香叶炒香
放入牛肉粒炒香
依次加入料酒、老抽、生抽 继续小火翻炒上色
加入沒过牛肉粒的清水 大水煮沸 关小火焖炖1小时至90分钟
另起一锅 加入少许油 放入土豆进行翻炒至土豆周围开始出现金黄色略焦时取出
煮牛肉的锅内加入冰糖 翻炒至冰糖完全融化后加入翻炒过的土豆
加水淹没牛肉粒和土豆 大火烧开 转小火焖煮1小时
大火收汁（不必像红烧肉收的那么干）加入适量盐调味