好吃得不要不要的红烧排骨的烹饪做法，大厨教你详细做法

一块块色泽金黄的排骨，味儿香颜色也漂亮，让人食指大动。酥烂咸香的排骨已出锅，香喷喷的白米饭你准备好了吗？

用料  

好吃得不要不要的红烧排骨的做法  

1. 猪肋排斩段，洗净控干水分。

2. 把洗好的排骨焯水，用清水冲干净。

3. 准备八角香叶花椒干辣椒，葱切段，姜切片。

4. 锅里热油，把准备好的炖肉料下锅煸炒出香味。

5. 把排骨下锅翻炒。

6. 倒入料酒，两汤匙生抽，一汤匙老抽，加入温水没过排骨，烧开后盖锅盖转小火慢炖。

7. 焖煮大约一个小时二十分钟后，加入盐、糖调味。（中途水不够的话可以加温水）

8. 转大火收汁，出锅撒葱花，香喷喷的红烧排骨，就上一碗白米饭，抄起筷子开动啦！

小贴士

1. 加水焖煮的时候一定要加温水，不能加冷水，肉碰到冷水会立刻收缩，变得很难炖烂，口感就大打折扣了。
2. 本菜谱不含炒糖色的步骤，如果要炒糖色可以在第四步时先放冰糖小火炒出糖色，然后再继续后面的步骤。