无油红烧老母鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好

婆婆家的走地老母鸡
肥肥的鸡超好吃

用料  

无油红烧老母鸡的做法  

1. 新鲜老母鸡洗净 下锅焯水

2. 无油无水的炒锅 下入焯好水的老母鸡 煸炒出油 （最好把鸡油和鸡皮下锅前剪下来 会比较好处理 也不用炒太久）下花椒粉 料酒翻炒 放生抽和老抽 准备换锅😁

3. 翻炒后的鸡肉放入高压锅内
   （我用的是菲仕乐的）
   加水末过鸡肉
   （准备剩下的汤做鸡汤面 正常炖的话放半碗到一碗水就可以了 高压锅不吃汤）
   盖盖子 大火上压后转最小火 25分钟  
   在此期间准备喜欢的配菜
   （我放的是白菜和粉条  ）
   ................25分后...............
   着急忘了拍图 尴尬😅
   令起一锅 无油 放入配菜 和高压锅内的鸡肉
   在加适量的鸡汤和油  
   炖至配菜全熟加适量盐
   出锅

4. 某人就着吃了半锅饭 根本停不下来