美味的红烧猪腩简单做法,红烧猪腩做法大全

经常吃牛腩，觉得很美味，殊不知猪腩的味道也很不错，而且营养充足。今天就做一个红烧猪腩来吃吧。

用料  

红烧猪腩的做法  

1. 新鲜的猪腩清洗干净改刀切成小块。

2. 锅中烧开水，加入猪腩，一勺料酒，几片生姜焯水。

3. 焯水后的猪腩用清水重新后控干水分备用。

4. 一块南瓜去皮切成滚刀块。

5. 毛豆清洗干净备用。

6. 准备八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒等用清水冲洗一下。

7. 锅中烧油，加入冰糖炒至冒枣红色的大泡。

8. 加入猪腩翻炒均匀，使每个猪腩均匀上色。

9. 加入洗好的大料，生姜片，一勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，适量清水烧开后转小火炖煮40分钟。

10. 加入南瓜和毛豆再炖8分钟左右。

11. 开大火快速收干汤汁即可。

小贴士

注意炒糖色时要小火慢熬，不要太久，不然会苦。红烧时可以加各种自己喜欢的配菜呦。