当家里没有新鲜肉还特别饿,等不到肉解冻的时候,做一道干锅蔬菜即快手又好吃,没有肉也能吃两大碗饭。蔬菜可以用大白菜,油菜,娃娃菜,芹菜,甘蓝,洋葱各种你喜欢的蔬菜,如果加入鱼丸,午餐肉,肥牛片等就是麻辣香锅啦!
用料
甘蓝 | 1/4个 |
葱 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
麻椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
干锅蔬菜闭着眼睛都能做出来的美味的做法
准备1/4个甘蓝,葱蒜。家里没洋葱啦,要不然这道菜的灵魂就是洋葱,跟蔬菜一起放入炒炒炒,美味啊。
切块洗净
郫县豆瓣酱
麻椒
豆瓣酱
点火做锅放入适量油
放入适量麻椒,量要根据你自己的承受能力放入,中火炒出香味。
加入葱蒜翻炒
加入郫县豆瓣酱炒出红油
放入蔬菜翻炒,因为我比较喜欢吃硬一点的口感所以蔬菜之前没焯水,不喜欢太硬的小伙伴蔬菜炒之前要焯水断生,控干水分后备用。
再喜欢硬口感也得添点水,不然就干锅啦,这里指的是真正的干锅,会糊的。
加入一点豆瓣酱,郫县豆瓣酱和豆瓣酱都不要放太多了,那是真咸啊。不要问我怎么知道的,有一次吃完我捧着凉水壶灌了一壶水这事我能随便告诉你么……
加入一点生抽,炒啊炒啊,呛的我不停的打喷嚏🤧。朋友们打喷嚏记得转过身去。
炒好出锅装盘,米饭杀手完成!