小米南瓜粥是用小米和南瓜熬制而成的养生粥,南瓜味香浓,口感微甜,用来做早餐最合适不过了!小米南瓜粥的熬制方法很简单,而且它是一种低热量、多功效的主食,因此也非常受人喜爱。南瓜中富含人体所需的多种维生素和矿物质,还有特殊的果胶,能有效清除身体毒素帮助排毒,和其它有害物质。小米十分养胃,两者搭配起来食用营养更均衡。
用料
南瓜 | 150克 |
白小米 | 1小杯(50克) |
红枣 | 5粒 |
枸杞 | 适量 |
清水 | 1000ml |
五谷杂粮序列之南瓜小米粥(养生壶版)的做法
准备好所有材料:南瓜去皮去籽切小块。红枣,枸杞子,小米洗干净沥干水。(这次用的白色小米不需要浸泡,也可以用黄色小米,喜欢吃黏稠的提前浸泡1个小时)
养生壶放入1000ml清水,红枣也加进去,(红枣整粒或是切成小块都可以,个人喜欢就好)开大火力煮滚转小火煮15分钟,把红枣的甜味煮出来。
加入南瓜块,小米。
把上面的浮沫拿掉。
转成小火。我一般都是用120火力像这样,每个养生壶不一样,根据自家的养生壶功能用法调动。
盖上盖子调至45分钟。
去洗唰,有时间还能煎个鸡蛋饼。煮小米粥时煎个鸡蛋饼
材料:鸡蛋4粒,小香葱(切成葱花)白糖盐,胡椒粉,料酒,油,各适量。
做法:鸡蛋磕入碗里,加入葱花,少许盐、白糖、白胡椒粉、料酒(加料酒可以去蛋腥)、搅拌均匀成蛋液备用,不粘锅里抹少许的油,锅热后放入一勺蛋液,转动锅子让蛋液流向四周,摊成厚薄均匀的蛋饼,对半折叠再折成三角形,放在盘子里,依次做完全部的蛋液。煮好了,加入枸杞子拌匀。
放进小碗完成。
这样就能吃了。也可以把南瓜压成泥拌均匀,
颜色很漂亮。配上葱花鸡蛋饼,
营养丰富的早餐。
小贴士
1、煮小米粥之前先提前浸泡小米,不仅可以节省煮粥的时间,还可以使粥口感更细腻、粘稠。
2、煮粥时水最好一次到位,避免中间往里加水,如果一定要加,也要加开水。
3、煮粥的过程中尽量不要频繁搅动,直到煮至小米开花,南瓜煮化时,可以用勺子稍稍搅动,这个时候南瓜很轻松的就散碎了。
4、如果南瓜切成小片或者是做成泥则不需要与小米同时下锅,可以晚些下锅,如果是块状最好和小米一起下锅熬煮,这样才能保证其熟透。
5、南瓜本身有甜味,小米南瓜粥不用放糖,当然如果你喜欢偏甜的也可以放一些糖,最好是加冰糖。