都说自己动手做出的美食才是最有满足感的。比如今天这份番茄大虾意面,连意面都是用厨师机从面粉-成团-压面-切面一步步做出来。做面条的过程很好玩,想知道是用什么工具做的么?把食谱看完你就知道了。
如果对食谱中用到的厨师机感兴趣的,可以前往同名wei信号,搜索“是谁?各大知名美食博主称它为御用帮手”文章了解详情哦~双十一超值优惠不要错过!
用料
生意面面团配方: | |
杜兰面粉 | 300g |
全蛋液 | 150g |
番茄 |
番茄大虾意面(用厨师机制作意面)【不藏私】的做法
制作意面,要先把用到的工具找齐。右图内的就是要用到的制面神器三件套:8档厚度压面器、切宽面器、切细面器。
拧开铭牌,换上8档压面器配件。
对准卡位放入,拧紧旋钮。
开始先选择1的厚度档位(最宽的厚度,记住哦),转速档位1档,把揉好的面团(约80g/次)擀扁一些后,放在压面口上,面片会顺着机器转动滑下去,变得又扁又薄。
在1档位置时,可以重复压面1-2次,把面片中的空气泡压出。
停机后,把档位控制器向外拉,转到4档(档位数约高,厚度会越薄),开机转速选1档,把刚才压好的面片,放进去压1-2次。
看着面片像缎带般飘落真的好有成就感。
停机后换上切宽面器后,重新开机1档速度,放入面片,就见到宽面整整齐齐地落下了(面条雨?)
做好的意面卷好备用。
煮一锅开水,把意面放入水中煮3-4分钟。
捞起冲一下凉水备用。
其它配料,先把虾仁炒香后放入小番茄翻炒出汁。
加入意面,撒入盐与黑胡椒碎,翻炒均匀
喜欢的话以刨一些芝士碎会更香。
有颜值,又美味的番茄大虾意面完成啦!