突然想自己做一次酱拌面吃,于是在这里浏览了别人的做法,第一次尝试自己动手做~
用料
豆瓣酱 | 3勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
油 | 10克 |
盐 | 3克 |
姜 | 2片 |
面条 | 1份 |
干香菇 | 10朵 |
胡萝卜 | 1根 |
香菜 | 3根 |
黄瓜 | 1根 |
香葱 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
猪肉 | 200克 |
大蒜子 | 2瓣 |
家常酱拌面的做法
先将胡萝卜切小丁块,黄瓜用工具削丝,葱姜蒜生菜切好备用,香菇泡发后用搅碎机搅碎,猪肉也要搅碎
锅内放油烧热后将姜蒜炒香,下搅碎的猪肉翻炒至变色,加入料酒,盐翻炒均匀,再将搅碎的香菇放入锅内翻炒一分钟,再加入胡萝卜丁翻炒均匀,放生抽、酱油、豆瓣酱再翻炒均匀,加入一小碗热水焖煮五分钟,收汁~将香葱放入锅内翻炒一下,整个酱料就做好了😀
另外一个锅内烧热水,煮沸后,下入面条煮不超过两分钟,捞出放入大碗中
将切好的黄瓜丝,香菜放入面条上,加入做好的酱盖面,一碗家常酱拌面就做好了
小贴士
面条不要煮太过,太软烂口感不好。
香菇胡萝卜肉酱可以多加点豆瓣酱和一些水煮透下,带点汤汁拌面更加好吃!