简单、快手、美味,是我追求的目标。放电饭煲里面做,更容易掌握火候,不会糊,更不会夹生。电饭煲是我最爱用的厨房神器之一。
如果你准备焖干挂面,请你移步至我另外一个菜谱。
用料
鸡翅 | 8个 |
豆角 | 半斤 |
新鲜面条 | 半斤 |
姜,蒜,八角 | 适量如图 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
电饭煲鸡翅豆角焖新鲜面条的做法
电饭煲全程用蒸煮功能,跳闸了就再摁下。预热加适量油,油可以稍多一点。
油烧热之后,平铺入新鲜鸡翅,盖上盖子,大约煎5分钟。
鸡翅翻面儿,盖上盖子,煎另外一面约3分钟。
准备姜,蒜,八角,分量如图。一个八角就够了,这个面全凭八角出味道,一定不能省。如果你喜欢吃辣的,可以再放些辣椒。
把三种佐料放进去翻炒均匀,爆出香味。
加入豆角,生抽,盐适量翻炒均匀。尽量不要放太咸了,淡了后面还能调整。
加入适量水(大约没过食材的2/3),盖上盖子,等汤水煮滚,之后尝一下汤汁的咸淡,以略咸为合适。
放入新鲜面条,面条尽量抖散平铺在锅内原有底菜上面。盖上盖子焖煮10分钟(这10分钟不要打开盖子)。
时间到,打开盖子把面条翻拌抖匀,底下的往上翻,上面的往下翻,只翻动面条,不用动下面的底菜。再次盖上盖子焖煮5分钟。
5分钟之后打开盖子,把面和下面的底菜翻拌均匀。尝一下咸淡,如果淡了这个时候加点盐或者生抽做调整。再次盖上盖子,焖煮5分钟。
时间到开盖,好啦,简单美味的鸡翅豆角焖面做好了。如果你喜欢葱花,可以撒上一些。
小贴士
温馨提示:鸡翅可以换成五花肉或者其他肉类,豆角可以换成包菜,黄豆芽或者是长豆角。大蒜头可以换成蒜苗。一样是美味的。