和同学聚会吃了道剁椒鱼头,最后鱼没怎么吃,倒是爱上了把面条倒进鱼汤里拌拌,既然爱面不爱鱼,且弄鱼很麻烦,不如整个剁椒拌面!!
用料
剁椒 | 1勺 |
姜粉 | 1-2克 |
大蒜 | 3-4瓣 |
盐 | 1-2克 |
白糖 | 2-3克 |
蒸鱼豉油 | 6-8克 |
食用油 | 12-15克 |
小元贝 | 8-10颗 |
葱白 | 1小段 |
水 | 80克 |
葱绿 | 适量 |
娃娃菜 | 4分之1颗 |
料酒 | 5克 |
面条 | 1-2人份皆可 |
剁椒无鱼头拌面的做法
小元贝、剁椒、蒜末(剩一点备用)、葱白
加油、水、白糖、料酒、盐(也可不加,看你家剁椒的咸度)、姜粉(或姜,家里没姜了),混合好
放入蒸锅,上汽后蒸6分钟
娃娃菜、葱绿、剩余蒜末备好
6分钟后,加入娃娃菜蒸3分钟
再撒入葱绿和剩余大蒜蒸1分钟起锅
成品
拌面😋