家里有爱吃面的两个人,总是要换着法的做面条。葱油拌面简单易做,赶紧来试试吧
用料
面条 | 3人量 |
小葱 | 1把 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
黄小厨葱油拌面的做法
面条煮熟
用凉水过一遍,口感更筋道,不容易黏在一起
家里的小葱不够了,又加了葱白,多放点葱,炸出来的葱油更香,全程注意要用小火
炸成这种焦糊样子就可以了,把葱花捞出来
有洋葱的话加点味道更浓郁
生抽,老抽,蚝油混合在一起
倒入烧热的葱油里,一定要小点火,我开的太大了,差点烫伤
搅拌充分融合再加两勺白糖,继续小火熬融化
关火,倒入面条里
搅拌
盛出来,好香
小贴士
熬葱油和煮酱汁的时候要很小火,小心烫伤