用料
| 青椒 | 2只 |
| 西红柿 | 两个（剥皮） |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 香肠（牛肉） | 按自己口味酌情 |
| 螺旋粉（5号或7号） | 350g |
| 大蒜 | 半头 |
| 小米椒 | 5颗 |
| 洋葱 | 一半 |
| 番茄酱（亨氏） | 250g |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香菇或口蘑 | 5瓣 |
意式螺旋意粉（香辣版）的做法
做锅热水
在西红柿上切十字刀，备用
处理配料： 胡萝卜切半圆的薄片，青椒切丝，洋葱切碎，小米椒切小段，蘑菇切丁，火腿肠切半圆的薄片，蒜切泥。
水开后把处理好的西红柿入锅，直到皮卷，取出，泡入冷水里，剥皮，切丁。
再起锅，放入水，少许盐，几滴油，煮开后，下螺旋粉。
刚开始注意时不时搅拌，以免粘锅。
直到螺旋粉出现弹软，立即关火，不要煮太熟，捞出过冷水
炒锅准备好，倒少许油，下洋葱碎炒香，小米椒马上放进去，去过皮的西红柿丁倒入，炒到融合在一起，放除火腿外的其他配料，炒软的时候放番茄酱，胡椒粉，盐，火腿丁，这时如果汤汁太粘稠可以加少量水，然后下螺旋粉，炒到每一根面都均匀被汤汁包裹。
关火，把蒜蓉撒进去，出锅装盘。
很快煎个鸡蛋，我个人喜欢单面熟溏心蛋，点缀在盘子上。