酸汤面和臊子面的结合,哈哈,自己乱做的,结果我和男朋友都觉得好吃
用料
猪肉 | 50克 |
木耳 | 6朵 |
葱 | 6根 |
蒜 | 6瓣 |
西红柿 | 1个 |
土豆 | 1个 |
小米辣 | 1个 |
生抽,糖,盐,耗油,辣椒面 | 少许 |
酸汤臊子面的做法
猪肉切成末,木耳也是,葱和小米辣切碎。猪肉,木耳,土豆,西红柿是灵魂臊子,自己喜欢别的配菜也可以随意增减。反正这个菜谱也是我随意试出来的。
葱末,蒜末,辣椒面,还可以放一点白芝麻,用热油浇透。放香醋,生抽,盐,糖搅匀,放纯净水变酸汤。面煮熟之后过一下凉水,后放进酸汤。
土豆切小点的丁。
西红柿划两道,过一下热水,去皮切丁。
先把肉末炒熟炒散,盛出来备用。然后用葱和小米辣爆香,放土豆翻炒,多炒一会土豆熟了再放木耳和西红柿,肉末放进去,放盐,生抽,蚝油,糖,炒好了臊子。
吃的时候一点面,一点酸汤,一点臊子,美滋滋。
小贴士
1.炒肉末要热锅凉油,炒完拿出来放着后面再加,都是为了让肉末更嫩。
2.臊子完全可以直接放酸汤面里,男朋友不喜欢酸的就分开放了。
3.做饭一向随意,没有规矩,没有正宗,没有方法,想放什么就放什么,快乐就完事了。