有段时间约会很喜欢去西餐厅,很喜欢吃意大利面,婚后去的时间少了,就自个儿在家捣鼓,发现味道更贴自己的口味!三部曲即意大利面,土豆沙拉,罗宋汤,自己也可以弄点水果沙拉,怎么喜欢怎么来呗
用料
意大利面 | 1包 |
蘑菇 | 七八个 |
番茄 | 3大只 |
番茄酱或者意大利面酱 | |
洋葱 | |
土豆 | |
熟牛肉 | |
玉米粒 | |
肉末 | |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 0.5根 |
熟鸡蛋 | 1个 |
意大利面三部曲的做法
土豆切块,或者整个煮熟,一部分切丁,一部分捣成泥备用,番茄切丁,
意大利面酱:下油,加肉末翻炒,加入两个番茄量的番茄丁炒成酱,加入蘑菇、洋葱,加入番茄酱调味,加水,水开后小火慢煮
另起一锅煮罗宋汤,罗宋汤需要慢炖出味,锅里放点油,下番茄丁炒成酱,喷点料酒,加水和盐,煮开后放牛肉粒,煮至肉味散发,放入土豆丁煮烂,加点白菜继续煮至白菜熟透,汤变浓稠即可出锅,如果想要土豆粒的口感,可以在出锅前加点土豆粒
黄瓜切丁,玉米粒煮熟,胡萝卜切成丁过水,熟鸡蛋蛋黄碾成泥(蛋白可加可不加),再加入土豆泥、沙拉拌匀,用勺子成型,摆盘
锅里加水,加点盐,煮开后放入意大利面,水开后加入冷水继续煮开,像煮水饺一样加入三次水,中间间隔时间可以久一点,煮熟后过冷水,放入意大利面酱汤里煮入味,再把剩余的番茄丁放入煮一会,即可出锅
小贴士
可以在意大利面出锅前加点芝士片,更好吃!我个人不怎么喜欢这样吃法,家里人还是挺爱的