用料
面粉 | 200克 |
牛奶 | 110克 |
酵母 | 1.5克 |
砂糖 | 20克 |
果蔬粉 | 适量 |
花叶双色小馒头的做法
酵母加入牛奶中静置两分钟。
加入砂糖和面粉和面(先将砂糖加入牛奶中搅一搅,让砂糖溶化,再加面粉)
将揉好的面团一分为二,一份加入火龙果粉揉匀,包好松弛5分钟。
粉色面团预留20克,再将两个面团擀成差不多大小的面皮,白色面皮略宽一些,方便卷的时候把粉色面皮包住。
白色面皮在下粉色面皮在上卷起,底部可以用水或者牛奶粘一下。
切成大小差不多的小段(不要太窄,最好是正方形,不然发面的时候会倒)
先将切好的馒头放入锅中。
选几个喜欢的模具,将之前预留的20克面团擀平,压出花朵的形状。
用水或者牛奶将花朵粘在馒头上。
锅中加温水,盖上锅盖醒发30分钟,开始蒸,水烧开以后中小火蒸12分钟,闷5分钟即可。叶子馒头重复以上步骤即可。