正宗美味的奶香馒头（一次发酵）怎么做

馒头真是超级快手的面食，第一次做就非常成功，奶香十足，组织松软密实，比外面卖的好吃😄，赶紧记录下来，以后没事了可以做做了。

想要做此配方的朋友，先认真看看以下提示哦。

🙆配方中牛奶可以换成等量水，奶粉也可以换成等量面粉，这些都随意的，当然有牛奶和奶粉会更加好吃。

馒头里的糖量做出来是微微甜，很自然的甜味，不喜欢甜馒头可以自行减量。（如果不用糖，就可以用普通酵母啦，有糖就需要耐高糖酵母哦）

每种品牌的面粉吸水量都是不一样的，所以可以先留5-10克水，依情况再决定要不要加入哦。

用料  

奶香馒头（一次发酵）的做法  

1. 可以先用不高于35度的温开水把酵母化开哦。把所有材料都混合，揉成光滑的面团，一定要光滑。

2. 擀成长方形，三折。再擀成长方形，三折。这步没拍图。

3. 再擀开，抹上一层薄薄的水，一点点就好，卷起来，一定要卷紧，按自己的心意切大切小都可以，😁你的厨房你做主！

4. 放入蒸锅，位置隔开一点，不然发酵长大会挤，我这个就是发酵好的图，刚刚好挨一起还好没变形😂。
   开大火两分钟，关火，发酵一个小时，打开看看，发酵成两倍大了，轻轻按一下缓慢回弹了，表示发酵完成。

5. 大火烧开蒸12-15分钟，视馒头大小决定。关火以后焖三分钟再开盖。
   
   看看组织，无大气孔，很密实。看看封面视频就知道非常松软哦。

小贴士

这个配方是记录了免得自己忘记的，朋友们要跟做的话，请交作业哦😊，麻烦给好评，嘻嘻(*∩_∩*)。

如果牛奶是200ml一盒的，水就加45克。