一发汤圆馒头，㊙️超好吃‼️。 （纯手揉）的烹饪做法，大厨教你详细做法

娃之前刷抖音刷到的汤圆馒头，我今天也刷到了，终于拔草了，他们用清水，我用奶粉和面，营养丰富，面团带着微黄Q弹，馅拉丝软糯，太美味了！一次性发酵！
如果你认真看会发现我有两个馒头上有牙签孔，太赶了要去帮忙看店，只花20分钟和面➕包馅，然后整圆偷个懒，有两个上面有气泡，我用牙签扎，哈哈哈😄蒸出来也特别好，没有影响！
红枣馒头

用料  

一发汤圆馒头，㊙️超好吃‼️。 （纯手揉）的做法  

1. 汤圆无需解冻，直接用，揉面的时候拿出来即可。

2. 奶粉➕水化开加白糖化开，再加入酵母化开

3. 倒面粉里拌絮状，⚠️无干粉水分就合适

4. 倒台面揉

5. 揉面手法如视频，揉大概十分钟，面团切开细腻无孔就可以了！分七个剂子

6. 滚圆，袋子盖住防止面团吹干

7. 擀扁，皮如图厚度就可以，不要擀太薄，包黑芝麻汤圆，包包子，一样，收口捏紧，朝下，馒头整圆

8. 摆蒸笼上

9. 锅底下烧温水，放上馒头，注意是温水，手感有点热就可以，大概40度，因为汤圆是冷冻的影响发酵，所以用温水制造发酵环境

10. 发酵1.5-2倍大，馒头明显变大，不懂判断拍对比图对比。

11. 冷水入锅蒸，上汽装中火13分钟，看馒头大小。焖三分钟出锅

12. 出炉咯！光滑透亮

13. 掰一个看看，松软香甜，还拉丝

小贴士

1⃣️水量增减哦，加了奶粉会比平常多加些面粉，我多加10克，按自己面粉吸水增加。
2⃣️汤圆我就是冷冻直接拿出来包，所以发酵我今晚用温水促进发酵。
3⃣️皮不要擀太薄，不然面团撑不起馒头容易塌！