从小到大,每天陪伴我们的馒头,怎么也吃不烦。有了孩子的加入,馒头也开始注重外表了~
用料
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 4克 |
红糖 | 10克 |
温水 | 适量 |
最爱的馒头的做法
红糖用少量热水化开,降至微温时加入2克酵母搅拌,缓缓倒入250克面粉中,揉成团
剩余2克酵母加入适量温水搅拌,加入剩余面粉中,揉成团。
面团放温暖处发酵至两倍大,排气,重新揉成团。
可以随便发挥整形了。先擀一个椭圆形的面片。
再搓四个小长条
把椭圆形面片折叠后,翻个面,安上眼睛。
摆入蒸锅,水加热至微温,发酵四十分钟后,开火,水开后蒸20分钟关火。焖5分钟即可。