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孟老师配方,可以做8个馒头。46厘米的大锅可以蒸4倍的量(2300克面),34-36个。
用料
爱吃的馒头的做法
温水加酵母,糖,面粉,活成面团,醒发。
分成8个。揉成团。醒发20分钟。蒸25分钟,闷3分钟。
小贴士
46厘米大锅水多,可以蒸34-36个馒头,每个馒头重100克,蒸了50分钟。粗粮馒头(8个):水260克,酵母6克,面粉350克,全麦150克,砂糖40克。