这款馒头闻起来有菠菜香和奶香交替,是非常美味的早餐
用料
菠菜 | 菠菜泥100克 |
白砂糖 | 35克 |
牛奶(加入菠菜泥) | 140克 |
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
黄油或玉米油 | 10克 |
菠菜花卷馒头的做法
菠菜放进锅里煮一下,捞出,取叶子,挤干水分,放进料理机。
120g牛奶放入料理机的菠菜里,打菠菜汁。
倒出菠菜汁,过滤菜渣取菜汁155g,如菜汁不够155g,加入适量牛奶。
155g的菠菜汁里加入白砂糖,面粉,酵母,一起放进面包机,启动发面菜单。
发面菜单结束后加入10黄油,启动和面程序和面10分钟。
和面结束后取出面团排气整形。可以整自己喜欢的形状。
整形结束放入烤箱发酵,烤箱里放进一碗温水,35度,调到发酵功能,发酵1.5倍至2倍大取出。(也可放进有点点热气蒸笼发酵)
蒸锅水开放进包子,大火上气蒸2分钟调至中小火蒸12分钟,关火焖3分钟取出。蒸好立刻取出包子,不然会塌变形。