希望所有的同仁每天都像太阳一样笑的阳光灿烂,这个馒头很可爱但制作确很简单 。
大家也可以参考我其它的菜谱制作。
造型馒头4(向日葵馒头)
造型馒头3(棒棒糖馒头)
配方和面团还有蒸和小贴士,请移步此处参考。
以下为其它菜谱也可以参考。
馒头(一次发酵法)
造型馒头4(太阳花馒头)
造型馒头5(玫瑰花馒头)
造型馒头7(可颂馒头卷)
用料
面粉(中低筋均可) | 200克 |
白糖 | 20克 |
食用油 | 5克 |
水 | 100克 |
酵母 | 2克 |
马卡龙色粉(黄色) | 1点点 |
造型馒头9(太阳花馒头)的做法
1.首先将所有原料混合(除色粉)揉成光滑的面团。
2.然后留白色面团,少量白色面团加入色粉揉成黄色的面团。
3.如果亲不介意色粉,那可以黄色面团为主白色面团为辅,随意即可。
原料投入顺序:
水-酵母-糖-面粉-油1.现在是天气好发酵速度很快,所以,大家揉面动作要快,不然发酵太快会造成排气不好,面团不光滑。
2.每个太阳花的总重量为60克。每个花瓣7克,共8个。
花心4克。
3.分好的小面团依次揉成水滴状。然后用手轻轻压扁,用小刀在上面压出三条印痕。
每个花瓣的水滴形状长度在你食指的二个关节长一点(我做的时候也没有去量,请理解)8个花瓣全部完成好,依次排好,取黄色面团做花心,大家可以发挥自己的想象力做出各种表情。
依次完成好的太阳花进行发酵,现在天气好常温发酵30分钟左右即可(昨天我家温度30度)
发酵好的馒头上锅蒸8-10分钟即可。
黄色为主面胚
白色为主面胚
成品
小贴士
1.天气热了,做造型馒头不要求多,不然,发酵真心不好控制。
2.虽然面粉在60克一个馒头,可是每个分小且压扁,所以不用担心8-10分钟不能蒸熟(水开后的时间)。