最近猪猪馒头在下厨房绝对的热销产品。
欣赏了大家分享的作品和方子,心动加手痒。
所以,我也动手拔草猪猪馒头,希望对有需要的亲有所帮助。
码字、制作、拍照,真的是一个很痛苦的过程,需要时间和耐心。
所以,希望大家不要把图图盗用,在此感谢。
步骤图,还有部分没有拍全,下次补做时再进行拍摄修补。
说明:颜色上大家可以用自己现有的进行调制,不用和我一模一模,我的并不代表是最好看的颜色,只是因为现有这些颜色,所以就全部利用上了。
此方主要为分享造型过程,面团的配方,可以查询我其它菜谱。
期待大家的猪猪作业,一起玩吧
用料
粉色面粉 | 1个 |
蓝色面团 | 1个 |
黄色面团 | 1个 |
黑色面团 | 1个 |
紫色面团 | 1个 |
可可粉面团 | 1个 |
造型馒头12 猪猪馒头的做法
揉好所有面团,盖好保鲜膜防干。
淡粉色面团:红曲粉
紫色面团:紫薯粉
黄色面团:黄色色粉
可可粉面团:可可粉
黑色面团:黑色功克力粉
淡蓝色面团:蓝色色粉先制作猪的头和身体。
猪爸爸:头35克,身25克
猪妈妈:头30克,身20克
猪宝宝:头20克,身10克猪爸爸:手和脚白色面团均为2克,
猪妈妈:手和脚白色面团均为1.5克,
猪宝宝:手和脚白色面团均为1克,
手脚衣服颜色重量未称,擀薄包好即可。猪爸爸眼镜用花嘴大小切出圆形。猪鼻子用牙签完成。
在粘所有面的时候,表面刷少量的水,以利粘合,且请不要刷多。猪妈妈
猪宝宝
三位猪猪成员,全部完成进行发酵。
现在是冬天,我用烤箱发酵,烤箱内放一碗热水增加湿度,发酵至1.5倍大即可,然后水开蒸10分钟即可。焖二分钟开盖。成品美美哒。
小贴士
1.水:夏天我用冰水控制发酵,冬天我用温水刺激发酵。
2.面粉:建议初学者用低粉开始练习。
3.发酵:我是借助烤箱发酵40分钟左右,温度不超过45度。
且记为了加快发酵让温度偏高,到时候变形和不好吃就要好好找原因了。
发酵只看状态时间只是参考,温度有差,温度有差,均不能用时间固定。
4.蒸:一般40-50克面团的馒头,水开蒸10分钟左右即可。
5.揉:揉面每个人手的力度不一样方法不一样,时间也不会一样,
故不能说你揉多长时间,我就揉多长时间。
以上希望对大家有所帮助,祝大家都做出漂亮好看的馒头