用料
南瓜 | 150克 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
纯南瓜馒头(懒人版)的做法
此为原图,没有p过,因为喜欢南瓜原味,所以没有放水也没有放糖,喜欢甜的话,可以适当放着白砂糖。
因为我在微信打了步骤了→_→然后复制不过来,实在懒得再打一次,所以把具体步骤放在“小贴士”那里了,麻烦大家往下拉看哦😊
因为馒头拿出来后在风扇底下吹了几小时,这个视频的馒头有点干,将就看着,蒸热就好吃了^ω^
小贴士
做法是:
①小麦粉500克,酵母5克,蒸熟的南瓜适量,不用放水;
②将全部材料倒在一起揉面,根据面的干、湿添加面或者南瓜;
③面揉成一团之后盖好,然后到面团发酵到原来的两倍(大概一小时吧);
④面发好之后取出继续揉面,目的是排气(大概20分钟,揉得越久面就越有嚼劲);
⑤将面团搓成条,然后切成小馒头,放进盛有约40℃温水的锅里,大概10分钟之后开大火至水开,转中大火蒸15分钟,然后关炉。5分钟后开盖享用[耶]
最后说一句,揉面太累了,我全程用厨师机揉面,揉湿一点,一样松软的。