宝宝辅食微课堂 粗粮奶黄馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天我们教妈妈们一种懒人做法的馒头，将紫薯和南瓜切成小颗粒，再与面团混合揉匀，蒸好后，馒头的里面和外面会有很多小颗粒，像是“镶嵌”了很多的宝石一样，这种将食物"藏"起来的辅食，宝宝会非常地感兴趣哦。

适合年龄：10个月以上

用料  

宝宝辅食微课堂 粗粮奶黄馒头的做法  

1. 首先我们准备好需要的食材。

2. 面粉中加入150克冲调好的配方奶、酵母和2个蛋黄。

3. 将面糊搅拌至絮状。

4. 面絮倒在案板上，揉成光滑的面团。

5. 面团放入一个较大的容器中，盖上保鲜膜，发酵2小时。

6. 面团发酵的时候，我们处理其他食材：南瓜切成小块，分两次加入面粉，第一次。

7. 第二次加入面粉搅拌至南瓜均匀地裹上面粉。

8. 用同样的方式，将紫薯也切成小块，裹上面粉。

9. 2个小时左右，面团就发酵完成了，体积整整大了1倍多哦。

10. 我们反复揉几下面团，排出中间的大气泡。

11. 面团对半切开，分别擀成面皮。

12. 一个面皮撒上南瓜粒，另一个面皮撒上紫薯粒。

13. 面皮将食材包裹起来，搓成长条。

14. 再切成一个个小面团，揉圆即可。

15. 放入蒸锅中，静止30分钟，进行第二次发酵。

16. 发酵完成后，冷水入锅，用中火蒸20分钟，蒸好后再焖5分钟即可出锅咯。

17. 好啦，美味的成品效果图就出来啦~

小贴士

解答妈妈们最关心的问题
{ 提供给宝宝的营养 }
南瓜含有较多的可溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防宝宝便秘，另外还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素E和锌、钴等人体必须的矿物质，可增强宝宝免疫力的提高。
紫薯也富含膳食纤维，能预防宝宝便秘，但是紫薯与南瓜的营养有很大差别，紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸。
所以妈妈们可以将南瓜和紫薯混搭后给宝宝添加，更加有利于宝宝的营养均衡。

{ 辅食添加的小要领 }
1：如果宝宝的咀嚼能力还不是很好的话，建议将南瓜和紫薯切成更细的丁，或做成粥添加。
2：紫薯和南瓜虽然营养价值比较好，但是也不适合过量添加，不能替代成主食为宝宝添加哦。

{ 黄小宝の妈咪叮嘱 }
1：面团最好在25~35度的环境中发酵。
2：面团揉好后别着急上锅蒸，还需要静置30分钟继续发酵，发酵完成后才可以上锅蒸。