每次出去吃饭,哥哥吃到好吃的菜式,都会说一句:“妈妈,这个菜很好吃,你会做吗?”我都会尽力尝试,当然,学不会的我就直接说不会,我要保证我做的是零失败的。在他眼中,妈妈是个厨神一般的存在,这让停职带娃的我有一种被需要感,成就感。嘻嘻,这次我们来一起学习做咖喱芝士焗饭吧。
用料
米饭 | 一大碗 |
洋葱 | 四分之一个 |
胡萝卜 | 四分之一根 |
玉米粒 | 四分之一根 |
脆皮肠 | 手指粗的两根 |
豆角 | 三条 |
牛肉 | 一个鸡蛋大的量 |
咖喱 | 一小块 |
盐 | 少量 |
酱油 | 适量 |
油 | 适量 |
芝士碎条 | 多多 |
淀粉 | 一小勺 |
咖喱芝士焗饭(教你切洋葱不流泪)的做法
所有蔬菜切成如图的小丁,咖喱切碎,牛肉切小粒。牛肉放少少油、盐、酱油、淀粉抓均匀。
煮好的饭放凉打散,也可以是前一天的饭,图片里的饭我只用了一半,普通饭碗满满一碗吧。
开火热锅放油,把所有蔬菜倒进去,翻炒均匀,我默念了约20秒,参考一下,然后把咖喱、牛肉放进去翻炒均匀,约5秒,然后把饭倒进去,翻炒均匀,约10秒(如果是前一天饭可以多翻炒一下)然后洒少少酱油翻炒均匀上色,就可以关火啦,这时候就得到一大碗香喷喷的炒饭啦。
铺上芝士,芝士控要铺多一些,完全盖住米饭。
放进烤箱中下层,上下火180度,约20分钟(每家烤箱脾气不同,适量调整)哥哥爱吃这种有一点点焦的比较香。
美美香香的咖喱芝士焗饭出锅啦!一下子就光盘啦,哥哥能量满满的去做作业了!
小贴士
1⃣️切洋葱不流泪秘诀:开切之前先把刀用水淋湿,切开,洋葱的切口也马上用水淋湿,刀再淋湿,然后开始切成你想要的形状,全程不会再辣眼睛啦!2⃣️ 蔬菜类、肉类可以删减增加或换成任何你喜欢的材料如:豌豆、土豆、午餐肉、鸡肉、瘦肉等,总之看着冰箱里的食材办吧3⃣️这是两个人的分量,可以看着食用人数增减材料