从小到大，吃过很多人包的韭菜肉水饺，有饭店的，有单位伙房师傅的，还有别人妈妈的，唯独我老妈包的水饺最勾引我，最让我想念，最耐人寻味……
用料
| 韭菜 | 半斤的一半 |
| 猪肉 | 纯瘦半斤的一半 |
| 姜 | 2片 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 面粉 | 150克 |
| 水 | 90克 |
妈妈味道的韭菜肉水饺的做法
我是一个人的量，大约如图两盘，韭菜洗净控水，肉切小丁，大约玉米粒大小，还要小一点，肉末63加姜末加生抽老丑十三香盐调匀，腌制一会儿，妈说这个馅水饺不要太咸，要不不好吃。
![妈妈味道的韭菜肉水饺的做法步骤图 第2张]( "妈妈味道的韭菜肉水饺的做法步骤图 第2张")
切韭菜，先拌油再和肉末混合
![妈妈味道的韭菜肉水饺的做法步骤图 第3张]( "妈妈味道的韭菜肉水饺的做法步骤图 第3张")
和面:约60%的水，揉好后可长时间醒着，越长时间越好用，开包，大约包了21个。
![妈妈味道的韭菜肉水饺的做法步骤图 第4张]( "妈妈味道的韭菜肉水饺的做法步骤图 第4张")
放水加点盐不破皮，打水约4次，水饺浮起来了，有点大了就熟了
![妈妈味道的韭菜肉水饺的做法步骤图 第5张]( "妈妈味道的韭菜肉水饺的做法步骤图 第5张")
开吃，完美～～
![妈妈味道的韭菜肉水饺的做法步骤图 第6张]( "妈妈味道的韭菜肉水饺的做法步骤图 第6张")
小贴士
注意不要太咸了就好