三鲜饺子（韭菜不出水）的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天做一个家常三鲜饺子，一般家里包韭菜馅的饺子，包一半韭菜就出水，弄的馅儿汤太多不好包也不好吃…今天我给大家介绍一下我的小窍门，从头包到尾，韭菜不出一滴水…微信：GZH43551392

用料  

三鲜饺子（韭菜不出水）的做法  

1. 先把韭菜洗干净切成末备用

2. 新鲜鸟贝处理干净后剁成小丁备用

3. 切成小丁的鸟贝

4. 剁好的肉馅分三次加入3量水，每次加水后用筷子朝一个方向搅，使肉馅充分吸进水。加完水的肉馅加入油适量、盐适量、料酒一点点、香油一点点、味精少许，继续朝着相同的方向搅拌上劲儿。

5. 将鸟贝和肉馅混合搅拌

6. 韭菜、肉馅、鸟贝倒入一个容器搅拌成馅儿，根据口味适量加入盐。

7. 开包

8. 开包

9. 包好后可以下锅煮了

10. 开吃

11. 一口饺子咬下去一包汤水，奇鲜无比！赶紧尝试一下吧😄

12. 看我包一半的时候韭菜都一滴水也没出哦…

小贴士

韭菜不出水的小窍门：韭菜切成末在和其他配菜混合之前先用食用油搅拌一下，让油锁住韭菜的切面，使水分出不来！这样等包的时候再怎么放盐韭菜也不出水啦！很简单的，大家试试吧…😄