玛捷斯食物处理器和压面机的完美组合
用料
面粉 | 180克(中筋或高筋) |
鸡蛋2个 | 蛋液净重90克 |
100%纯鸡蛋面馄饨皮 Magimix玛捷斯食物处理器30秒搞定馄饨皮面团的做法
100%纯鸡蛋面by八宝妈妈
材料:
鸡蛋2个 90克(净蛋液重)
中筋面粉 180克(高筋面粉也可以)
做法:
鸡蛋和面粉一起放入玛捷斯食物处理器,大碗大刀头 Auto30秒-1分钟打成粉末状,但用手一握又能够型的、适合做成面条或馄饨皮。
打成粉末状,但用手一握又能够型的、适合做成面条或馄饨皮。
取出大刀头,用配套刮刀压成团倒出再醒5-10分钟(用压面机也可以不用醒)擀压成面片(由厚到薄)最后一遍可撒少许粉防粘,即是馄饨皮。
我用的俊媳妇老款压面机(五六年了),最薄的一档。
如果做馄饨皮,这会儿就可以切了
想吃面就再一步,直接压条就成。
特别筋道有韧性
也可挂起风干
做汤面、拌面等等都特别赞
小贴士
我是Magimix玛捷斯北京工作室的八宝妈妈,需要采购玛捷斯或体验的,欢迎加我微信SSSXXHH