自留笔记
用料
面粉 | 180克 |
淀粉 | 10克 |
水 | 70克 |
鸡蛋 | 25克(1个不到) |
馄饨皮(约25-30张)的做法
水和蛋液混合,液体分次加入面粉淀粉,用筷子搅成絮状。
揉面,醒15分钟。
再揉面,醒15分钟。切割成两份,撒淀粉,米字形方向擀皮。
z型折叠,切割。
若太厚,可叠在一起再次擀薄。
自留笔记
用料
面粉 | 180克 |
淀粉 | 10克 |
水 | 70克 |
鸡蛋 | 25克(1个不到) |
馄饨皮(约25-30张)的做法
水和蛋液混合,液体分次加入面粉淀粉,用筷子搅成絮状。
揉面,醒15分钟。
再揉面,醒15分钟。
切割成两份,撒淀粉,米字形方向擀皮。
z型折叠,切割。
若太厚,可叠在一起再次擀薄。